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中国烹饪协会考察组莅汕考察调研

2022-11-21 207 二维码


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为推动潮菜产业做大做强,深化美食文化交流合作,11月19日,中国烹饪协会会长杨柳一行莅汕考察调研,市领导王雪竹在汕头迎宾馆会见考察组一行,并陪同考察。


双方合影留念


会谈中,王雪竹对中国烹饪协会考察组的到来表示热烈欢迎,并简要介绍了我市全力参与建构潮菜体系相关情况。目前,潮菜已经发展成为独具潮汕文化特色、驰名海内外的著名菜系之一,潮菜品种已有500多种;潮菜产业也不断发展壮大,汕头小吃被评为“中华名小吃”的就达60种之多,占了全国的七分之一,潮菜已成为汕头对外交流的一张名片。王雪竹表示,汕头在美食领域具有深厚的文化底蕴、坚实的产业基础、优质的人才资源、浓厚的国际交流氛围和丰富的华侨资源等基础优势,希望双方能多深入交流,共同推动餐饮产业蓬勃发展,引领企业开拓创新发展。同时,深化美食交流合作,加强资源共享,将各类专业技能竞赛、技艺交流等活动引进汕头,携手将各类赛事活动办得水平更高。


杨柳表示,潮菜很有名,而且很有影响力,汕头的美食也非常有名有特色。希望汕头进一步发挥好华侨资源丰富的作用,并通过制定一些标准化政策形成工业化、产业化,以及继续推进实施“粤菜师傅(潮菜)”工程等,不断推动菜品创新、产品研发、更好地振兴潮菜。中国烹饪协会也将对潮菜产业发展在规模化生产、标准制订、人才培养、技术服务等方面提供指导,并通过加强交流合作,联合举办系列大型活动,共同打造汕头餐饮品牌,助力潮菜产业做大做强。在汕期间,考察组一行还前往市区小公园历史文化街区考察调研。在镇邦路美食街建设现场,杨柳对美食街整体风貌特别是设计风格等方面提出指导性建议,希望我市进一步推动特色美食与文化旅游融合发展,打造集餐饮和文化展示、文化创意、文化交流等于一体的美食打卡点”


以上文字、视频来源于汕头融媒集团



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