2022年6月11日，由广东省人民对外友好协会和从都国际企业有限公司共同主办的“2022从都国际美食文化节”暨“中国汕头主题日”活动在广州从化从都国际庄园举行。汕头市委书记温湛滨，副市长王雪竹，世界领袖联盟亚太区主席、侨鑫集团董事长周泽荣及多国驻穗总领事馆代表出席开幕式。本次活动主要目的在于展示和宣传汕头美食文化，弘扬潮汕人文精神，加大和促进汕头美食与各国饮食文化交流，提升汕头城市形象，助力汕头打造美食之都。

汕头市餐饮业协会会长蔡振荣及汕头市获得广东省五星级“粤菜师傅”、汕头美食非遗技艺传承人现场展示潮汕菜烹饪技艺。中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城，广东省粤菜产业发展促进会执行副会长余永文等应邀出席活动。

卤狮头鹅、干炸虾枣、潮汕粿品、汕头牛肉丸……美食盛宴展示地道“汕头味”，多位名厨现场制作干炸虾枣、炭烧响螺、韭菜鱼盒等潮汕招牌美食小吃，供参加美食文化节的嘉宾们品尝交流。美食引得嘉宾们食指大动、赞不绝口。

“干炸虾枣是一道经典的潮菜。”蔡振荣告诉记者，自己制作潮汕菜已有42年，参加这次美食文化节活动，就是想把最正宗的潮汕美味分享给海内外华侨和国际友人。

广东省五星级“粤菜师傅”蔡振荣现场制作干炸虾枣

广东省五星级“粤菜师傅”陈进全现场制作炭烧响螺

广东省五星级“粤菜师傅”高庭源现场制作韭菜鱼盒

   阿根廷驻广州总领事馆副总领事华君先生品尝美食后，夸赞道:"好好吃，Very delicious！正宗潮菜。”并表示，自己有机会一定会到汕头品尝更多美食。

韩国驻广州总领事馆总领事韩在爀接受采访时说：“在短短的几个小时能领略到汕头的历史、文化，我非常高兴，我很愿意再次去考察一下，了解一下汕头文化。美食文化节互相借鉴，互相学习，通过这种饮食文化促进国际交流，我觉得很有意义。”

“汕头是一座向海而生、因港而立、因侨而兴的城市，是国家经济特区、全国著名侨乡、广东省域副中心城市。汕头享有‘中国潮菜之乡’‘全国美食地标城市’美誉。作为中国八大菜系之一粤菜的一个分支，潮汕菜独具风味特色，清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻，健康养生、内涵深厚。”汕头市人民政府副市长王雪竹在开幕致辞中表示，“潮汕菜成为汕头对外交流的一张名片，为推动世界美食文化交流作出了贡献。”

“今天参加这个国际美食节，就是要让汕头美食与国际接轨，与其他国家的美食互动，让更多国际友人品尝我们的美食，了解我们的风土人情。” 汕头市文化广电旅游体育局副局长陈耿楠说，汕头下一步将通过打造更高质量的美食节、发掘更多潮汕菜的文化内涵、精细整理潮汕菜的菜式体系等方式，让汕头的美食进一步“走出去”，把汕头打造成为世界性的美食目的地。

省级非物质文化遗产潮式粿品制作技艺项目保护单位——百年老店“老潮兴”粿品展示

“一餐一饭，潮汕人都用心对待……只要经过汕头人的手，再简单的食材也会焕发惊艳。”在制作区，厨师手锤牛肉丸展示汕头美食制作文化的一个侧面，两位师傅交替而有节奏地挥动手中的木棒，用力敲打木砧上的牛肉，这种方式可以让制作出的肉丸口感更加松脆，同时保留牛肉本身的新鲜原味。

在展厅当中，以书籍、展板等多种形式向各方来客展示了汕头独特的“食文化”。来宾们纷纷在书籍展板前和美食制作区停留，或慢慢翻阅，或合影留念，或拍照留存。

来宾在书籍展示区拍照

注：本文部分文字、图片、视频来源于汕头融媒集团